海鲜是好产品的总称,一些类似于鱼虾之类的食材,海鲜味道鲜美营养丰富深受时尚美食人士的喜爱,那么爱吃海鲜的你知道怎么吃海鲜是最棒的吗?下面一起去看看海鲜的食用禁忌是怎样的吧!
有一些人群对海鲜过敏,海鲜的刺激性也确实比较大一些。如果你正好海鲜过敏,那么千万不要顶风作案,在过敏期间,绝对不能吃海鲜。不新鲜的鱼类会释放较多组织氨,不但容易造成过敏,也可能会有食物中毒的安全性顾虑。所以应特别注意选用新鲜的鱼类。
抗过敏须过“三大关”
吃海鲜
鱼、虾、蟹等海鲜类产品因其鲜香美味,常常是新春佳节餐桌上必不可少的佳肴。但对皮肤敏感的人来说,这些美味佳肴却常常是诱发过敏的杀手。
鱼、虾、蟹等海鲜含有非常高的人体所必需的一种氨基酸——组氨酸,其营养物质极其丰富,在零上7℃时就能滋生出细菌,并产生一种叫“脱羧酶”的物质。正是这种“酶”,让海鲜所含的组氨酸在脱掉羧基后形成可诱发人体过敏的组胺,使皮肤出现红、肿、热、痒等症状。这时如果解决不当,很有可能形成难以治愈的过敏性皮炎。
如果你属于皮肤容易过敏者,为了你皮肤的健康和亮丽,即使新春佳节也切不可轻易食用海鲜类食物。
为亲情、友情沟通的“媒介”,酒是过年餐桌上一定会有的东西,但对皮肤容易过敏的人来说,饮酒却是引发过敏的另一杀手。
酒液中的主要成分是乙醇,饮酒时乙醇会快速进入血液,抑制血液里一种酶的活性,致使红细胞膜上CR受体蛋白的数目急剧下降。而恰恰是这个CR受体蛋白,担负着清除体内过敏反应物的重要任务,即能把过敏反应物“粘住”后,送至肝脏和脾脏清出体外。如果红细胞的这一免疫功能遭到损害,就会造成过多的过敏反应物在血液中循环,并在组织中沉积,从而使皮肤在不断受到刺激后出现红斑、红疹、瘙痒,甚至组织液渗出等过敏症状。过敏反应与什么有关?
许多孕妈咪都怕生出过敏儿,因此在孕期立下诸多禁忌,有些人甚至连海鲜、水果都不敢吃。对此,妇产科名医苏怡宁表示,根据统计,有80%以上的过敏体质都来自基因遗传,若父母其中一人有过敏体质,遗传基因在受精时就已确定,跟怀孕吃什么东西没有直接关系。海鲜等过敏反应仅会反应在母体身上。
吃海鲜会让宝宝过敏么?
苏怡宁在脸书表示,许多人担心吃带壳海鲜会引发宝宝过敏,但其实这样的逻辑是错误的,因为过敏反应仅会反应在母体身上,目前研究并未证实,这些过敏原透过胎盘带给宝宝,反倒是发现妈妈在孕期压力大增,会增加宝宝过敏风险。
因此,苏怡宁建议,如果孕妈咪自己就知道对某些特定食物过敏,就要尽量避免接触,如果你明知你对虾蟹过敏,那你还吃,那根本就是你自己找死,没得救。」反之,则可照常食用,因为你不吃,该来的还是会来,假设他真的对虾蟹过敏,即使你现在避免,未来还是逃不掉。
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