麻婆豆腐做法大全
川菜中有名的家常美食麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，传闻它有十多种做法，今天给大家介绍两种麻婆豆腐的做法。
方法一：
食材：
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、
料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
做法：
将豆腐切成2厘米见方的块；
放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；
豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；
待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；
放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟；
加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；
盛出后撒上花椒面、葱末即可。
方法二：
食材：
猪肉80克 豆腐300克 青蒜苗30克 麻婆豆腐调料一袋 花椒5克 植物油30克 葱姜10克
做法：
准备好食材；
猪肉剁成末、青蒜苗洗净切末、豆腐切方块、葱姜切末；
猪肉末里加10克植物油拌匀，这样做煸炒肉末时很容易散开；
干锅烧热加入5克花椒翻炒，炒干看到微微变色即可；
用料理机将炒干的花椒打成粉末备用；
麻婆豆腐调料加点清水澥开；
炒锅烧热加入20克植物油下猪肉末煸炒；
猪肉末变色以后加入葱姜末煸炒；
然后加入调好的麻婆豆腐料汁烧开；
加入豆腐块翻炒，一直到汤汁基本收干浓稠即可盛出；
撒上青蒜末和花椒粉即可上桌开始。
猪肉每天适合吃多少？豆腐和猪肉可以等量替代吗？
我们平常吃的最多的肉类就是猪肉了，大家都知道我们营养要均衡搭配，猪肉给我们提高的营养物质是其他素食都代替不了的，那么如何健康的吃猪肉呢，猪肉吃的越多越好吗？赶紧跟小编一起来学习一下吧！ 营养价值： 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。2016-08-10 11:52:32
豆腐脑所含的的热量高吗？豆腐脑的热量是多少呢？
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2016-08-09 10:54:55
制作麻婆豆腐的要领是什么？哪些步骤不能马虎？
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2016-08-01 14:18:45
麻婆豆腐的来历是什么？如何做麻婆豆腐？
很多人喜欢吃豆腐，这种豆制品我们生活中也应该多吃，因为它含有较高的蛋白质。大家都知道豆腐的做法有很多，其中一道有名的菜就是麻婆豆腐。那么如何做出一道地道的麻婆豆腐呢？面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。 麻婆豆腐的大概来历 标签： 制作
2016-08-01 13:44:46
奶豆腐和奶酪有什么区别？奶豆腐能直接食用吗？
奶豆腐和奶酪都属于奶制品，所以它们的营养价值都很高，但是两者的区别你知道吗？奶豆腐和奶酪哪种的营养价值更高呢？我们知道奶酪可以直接食用，那么奶豆腐也能直接食用吗？ 奶豆腐和奶酪的营养 奶豆腐是蒙古族的奶制品，是蒙古族人民用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物标签： 奶酪
2016-07-26 11:43:33
肾衰竭患者可以吃豆腐吗？肾衰竭患者的饮食需要注意什么？
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2016-07-14 18:12:12
豆腐学会这样做，去饭店都吃不到，在家自己做很好吃，简单易学！
新鲜豆腐被炸至金黄，牢牢锁住内部水分和营养，外皮酥脆浓香，口感极佳。花生的咸香、蒜薹的甘甜、唇齿咀嚼间又有花椒的味蕾刺激，味道让人上瘾，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。标签： 豆腐
2016-07-10 21:40:42
小葱拌豆腐会阻碍钙的吸收吗？补钙的食物有什么？
小葱拌豆腐会影响钙的吸收吗 央视财经（《是真的吗》）小葱拌豆腐作为一道家常菜时常会出现在人们的餐桌上。而根据此菜色泽素雅淡洁，清香飘溢的外观特征，民间有句歇后语便专门为此而做，叫做小葱拌豆腐，一清二白。但就是这样一道家家户户再熟悉不过的菜品，却被一则网络上的传言笼罩上了一层乌云。传标签：
2016-07-07 16:41:01
豆腐表面发粘还能吃吗？豆腐该如何保存？
豆腐的营养价值较高，但是保存时间不长，很容易出现发粘的现象。那么豆腐表面发粘还能吃吗？豆腐该如何保存？ 发黏的豆腐勿食用 豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。 如豆腐乳标签： 豆腐
2016-07-05 15:53:21
臭豆腐和酸奶可以一起吃吗？臭豆腐的制作方法
臭豆腐和酸奶一起吃吗 可以的，两个食材不冲突 不能和酸奶一起吃的食物: 酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收 酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物 豆腐不能和什么一起吃 1、蜂蜜与豆腐不能同吃 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同2016-07-04 17:57:04
臭豆腐孕妇能吃吗？臭豆腐能放多久？
臭豆腐能带上飞机吗 臭豆腐是一种独具风味的汉族名小吃，虽然它的名字叫臭豆腐，但是它吃起来却一点也不臭，而且它已经成为大部分人的心头之好。臭豆腐食物类型有南北之分，北京的臭豆腐是豆腐乳，湖南长沙的臭豆腐就是平时街边卖的那种黑色臭豆腐，几乎是方圆十里都能闻到它的味道。旅游的朋友经常会带标签： 孕妇
2016-07-04 14:57:44
吃豆腐脑有什么好处？豆腐花制作方法视频
豆腐花也叫豆腐脑，豆腐花有甜、咸俩种吃法，很多人早餐都喜欢选择这种高蛋白食品。下面具体了解下制作豆腐花的方法以及吃豆腐花的好处吧。 1.营养价值 可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁标签：
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臭豆腐是怎么做的？吃臭豆腐有什么好处和坏处？
路边的小摊上经常会见到卖臭豆腐的小贩，很多人都喜欢吃着闻着臭吃着香的臭豆腐。下面具体了解下吃臭豆腐的好处和坏处吧。 臭豆腐的简介 臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特标签： 臭豆腐
2016-07-03 17:37:38
吃豆制品能丰胸？多吃豆腐真的可以丰胸吗？
豆腐滑溜溜的，口感也好，属于豆制品，平常我们知道多吃可以补蛋白，还可以补钙。但是你听说过多吃豆腐可以丰胸吗？经常吃豆制品能让女性的乳房更加丰满。豆腐真的有如此神效吗？吃豆腐真的可以丰胸吗？ 1、常吃能丰胸 每个女性都希望自己能有丰满的胸部，纤细的腰肢。2016-07-01 16:05:32
豆腐可能去黑头吗？豆腐有祛斑美白的效果吗？
豆腐是我们日常饮食当中常见的一种，当我们买豆腐的时候，我们都会连想到，如果我们的肌肤像豆腐一样又白又嫩多好啊。像豆腐的嫩可以掐出水来，而且还很白皙，豆腐是豆制品，由黄豆加工制作而成的，不仅口感好，营养也是很不错的，那么豆腐能去黑头吗？有祛斑美白的效果吗？下面我们就一起来了解一下吧。 2016-07-01 11:18:27
鱼豆腐是用什么制作的？是怎么制作的？
虽然鱼香茄子里面没有鱼，老婆饼里面没有老婆，但是鱼豆腐里面还是有鱼的，没有豆腐倒是真的。那它应该就算个荤菜了吧。一般在火锅店，麻辣烫里面都是很受欢迎的。但你知道鱼豆腐是怎么制作的吗？ 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状标签： 制作
2016-06-30 16:04:42
豆腐可以生吃吗？生豆腐能吃吗？
豆腐，相信大家都吃过吧，这家里最常见的食物，一般都是用来炖着吃或者炒着吃的，但你有没能吃过生的呢？有很多家庭去超市买回来的豆腐直接生吃，那么这样的豆腐能不能吃呢？下面我们就一起来了解一下吧。 1、最好煮熟 虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，标签： 豆腐
2016-06-30 10:54:29
吃臭豆腐容易拉肚子吗？有哪些解决办法？
一般小吃街都有卖臭豆腐，还没进去就能闻到诱人的味道了。偶尔吃点满足一下自己的胃是可以了，但是如果你肠胃不好就得注意了，吃完后可能很容易拉肚子的。特别有 些卫生安全很难达到标准的街边小吃，吃完后更容易出现拉肚子的情况。那吃完臭豆腐拉肚子怎么办？2016-06-29 10:27:27
吃豆腐真得会得结石吗？豆腐吃了会得肾结石吗？
最近经常看到说吃劣质钙片会得结石的新闻，那么像我们平日经常所吃的豆腐也会这样吗？因为我们现在生活中所吃的豆腐是加工的一种食品，过程当中会添加石膏，所以有人会说豆腐吃了会得肾结石呢？下面我们就具体来了解豆腐？ 1、适量吃不会 豆腐中含有大量的钙，是对人体没有伤害的2016-06-28 16:02:00
吃生豆腐会发胖吗？如果天天吃豆腐会怎么样？
豆制品中大家最常吃的应该就是豆腐了，因为它营养丰富，含有人体需要的各种营养物质。而且吃起来滑滑的口感也不错。豆腐虽然是一种素食，它含的热量不高，经常被人们当作减脂的食物食用，有的人直接生吃，那么，生吃豆腐会胖吗？天天吃豆腐会胖吗？ 标签： 减肥
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