绿豆是我们常见的一种健康的豆类食材了，很多的姑娘特别的喜欢吃绿豆，因为可以美容养颜，绿豆的作用和功效还是很多的，了解绿豆的相关食用知识是很必要的哦。下面是本网站关于绿豆的所有知识集合，喜欢的就去看一下吧！

绿豆有什么功效和作用呢？

在夏季的时候，有很家庭都会煮一些可口的绿豆汤用来预防暑热。那么这样的汤是具有清热解暑，益气止渴的作用。

从中医的角度上来说，绿豆不但有很高的食用价值，同时还具有良好的药用价值，因而称绿豆为济世之良谷。

不过绿豆是属于性寒凉，所以脾虚胃寒、容易腹泻以及体质虚弱的老年人以及儿童不宜食用的。

另外，绿豆与西红柿、狗肉等食物相克，因而不要一起食用，否则会对身体造成一定的负面影响，同时绿豆还有一定的分解药物中的成分，可以降解药效，影响治疗的效果，如果在服用药物的时候，最好不要食用绿豆。

绿豆有什么吃法呢？

绿豆汤的做法在我们日常生活中很常见，有些家庭还会与粳米一起熬煮成粥，做法都是家庭熬煮的常见做法，下面介绍几款够清热利湿、解暑去毒的绿豆汤饮。

绿豆银花汤

用料：绿豆100克，金银花20克。

做法：绿豆洗净后放入锅中，加水熬煮；金银花用纱布包住，绿豆煮熟后，放入纱布包住的金银花，继续熬煮，待汤水变成碧绿色且不浑浊后，捞出金银花，喝汤吃豆即可。

功效：清新口气，除烦润燥

冬瓜绿豆汤

用料：冬瓜200克，绿豆150克。

做法：冬瓜去皮刨瓤，洗净后切成块状，绿豆洗净后待用，在锅中加入适量清水，放入洗好的绿豆和适量葱段、姜片。大火煮至沸腾，换中火将绿豆煮软，最后放入冬瓜块，继续熬煮至冬瓜熟透，放入适量食盐，均匀搅拌即可。

功效：清热解毒，除湿利水