中国的每一个传统节日都有属于这个节日的传统美食，而中秋节的节日美食就是月饼了。一到中秋，每家每户就会一起去吃中秋月饼，那么你知道中秋月饼是怎么做的吗？它的种类有哪些呢？下面一起去关注本网站关于月饼的知识吧！

因食用过多月饼导致高血糖的孕妇，血糖代谢不了，容易出现头晕的现象。

妊娠糖尿病能吃无糖型月饼吗

妊娠糖尿病不建议多吃无糖型月饼。

月饼是一种比较特殊的食物，不存在完全意义的无糖型月饼，因为月饼的月饼皮是面粉做的，即使馅料完全无糖，月饼皮也是有糖的，因此不建议多吃，只能少量食用。

妊娠糖尿病怎么吃无糖型月饼

妊娠糖尿病吃无糖型月饼最好不要吃饼皮，只吃里面的馅料，一次食用四分之一块，并且要将主食的量减少，以免摄入过多的糖分。

月饼皮怎么做才软

可使用低筋面粉

低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。

缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。

中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，静置一夜是很好的选择。

高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，焙烤时易收缩变形，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。

醒面到位

醒面的时候，面团就是在发酵，发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程，在这个过程中会产生大量的二氧化碳，面团里就会有很多气泡，这样会比较松软。

醒面时间不够不仅会让面团变硬，口感不佳，还会导致烤出的月饼花纹不清晰，甚至是泻脚等。醒面时间过长也会导致面团变干，变硬。

月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时。

注意比例

糖浆，枧水、油等配比都会影响月饼皮料的松软，最好是使用经过大多数人认证的配比，而且最好提前一晚做，效果更好。

如果是老手的话，根据自家使用的原料灵活把握就好。