马兰头也叫马兰,马兰头生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。有些地方还保留着清明节吃冷食的习惯,那么到底有什么功效呢?如何制作马兰美食呢?
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