每个地方都是有着不错的当地特色美食小吃,有很多旅游者都是因为当地美食小吃而慕名而来的啦,而江西这么美丽的地方,有着什么样的特色的小吃呢?
大江西真的有好多好吃的,每个县每个村都有各种不同的美食,只是不被大家熟知,下面小编就吐血整理下在大江西的美食大集,看看你们吃过多少~控制住口水哦~
早餐篇
拌粉(江西人的早餐粉是主基调,泡粉是主力,拌粉是配角,学生时代赶着去上课一般就会叫老板打包一份拌粉,提着打包盒就匆匆赶去学校,记忆中最深刻的是冬天早读课拿着一碗拌粉,辣辣的,拌着木耳花生米肉丝榨菜和葱在走廊上吸粉了,小嘴通红)
杂酱拌粉
泡粉(这边铅山汤粉比较出名,这是肉丝粉,加根油条泡在热热的汤汁里,特别香脆,早餐标配)
肥肠粉(汤底辣辣)、牛肉粉、泡粉摊、煎包
碗粿(馅料以南瓜豌豆香菇碎肉丝豆芽和瞎米为主,炒好放在糯米捏成的粿胚里蒸,一笼十个,要吃的话夹在碗里,配上肉丝汤葱辣椒宜浇,南瓜的香甜辣椒的醇厚和香菇虾米豌豆的香,豆芽的爽脆,特别好吃)
圆粿
麻子粿
油条包麻子粿
(这种沿街叫卖的手艺我好怕失传啊,老爷爷骑着小推车,油条豆浆麻子粿,等你喊住他,他就停下来,用手摇热热的糯米,木头做的板子切成一个个,糯米团子掉到下面芝麻和糖的盒子里,抖几下 滚几下,跳一根最大的油条,用筷子把麻子粿夹进油条,夹的满满当当捏一把,香甜软糯,配上一杯豆浆更加好吃)
包粿
小吃篇
炒粉(江西是没用一个地方没有炒粉的,江西的粉和桂林米粉和柳州螺丝粉的粉还是有很大区别的,总结起来就是江西的粉口感更加爽口,没有桂林米粉那么软,也没有云南米线那么粗,比螺蛳粉的粉略软糯有米香,炒粉是我们一日四餐(包括夜宵)都可以吃的,小时候妈妈有事不能回家做饭,我就特高兴去楼下小炒店叫一碗炒粉,特别潇洒开心。言归正传到炒粉上,烧红的大锅,浇上热热的猪油,抓一把肉丝咯吱咯吱响,丢青菜,倒白花花的粉,颠几把,洒葱花辣椒粉一会功夫一碗炒粉就出锅,炒粉最重要的就是火候,家里炒的就没夜宵摊上的好吃,个人认为夜宵摊的最好吃!!!)
蟹炒年糕(我们这年糕特别出名,作为特产,外地人来都要稍上几盒的,和别的地方年糕的区别是,我们这边年糕是用大禾米打出来的,一种产量特别低的米,现在很多人已经不愿意种了,这种米打出来的年糕特别有嚼头,可以参考熊博士口嚼糖的那种嚼劲,还有浓浓的米香)
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