家常菜菜谱
不说国庆佳节要到了，就冲着中秋这样家人团聚的日子，家常菜还是应该多学几样的不是吗？今天推荐两道家常菜的做法！
怪味巴适鱼
原料：
草鱼1条（约1000克），鸡蛋1个。
调料：
做法：
把草鱼治净取净鱼肉，改刀成块后纳碗，加盐、料酒和胡椒粉腌味后；
加鸡蛋和适量的生粉拌匀，等到放六成热的油锅里炸至酥脆时，倒出来沥油；
锅底留油，放入蚝油、冰糖、橙汁、酱油，改小火炒至冒泡且泡的大小均匀时；
倒入炸好的鱼块，边炒边撒入花椒粉和辣椒粉，翻炒匀后淋一点红油，起锅装盘即成。
原料：
球盖参300克，黄豆芽100克，姜末、蒜米、芹菜花、蒜苗花、葱花各少许。
调料：
家常豆瓣、鸡精、味精、香油、湿生粉、高汤、红油、幺麻子熟香菜籽油各适量。
做法：
把熟香菜籽油倒入锅中烧热，放入黄豆芽稍炒后，起锅装盘中垫底；
把球盖参涨发好后，下开水锅里汆水，捞出待用；
锅内放入熟香菜籽油，下姜末、蒜米、家常豆瓣炒香；
然后掺入高汤，下球盖参烧至糯；
再调入鸡精、味精、香油，撒入芹菜花、蒜苗花；
最后勾芡并淋入红油，起锅装盘，撒上葱花即可。
这几道家常菜你还不会做，在家你吃什么？
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