什么是糙米_糙米吃了有什么好处_糙米和精米什么吃了好_糙米什么人不能吃。糙米是我们现在很少会吃的一种未加工的大米了。许多的专家是提倡去吃糙米的,因为营养比较丰富。吃了对身体好、下面一起去关注这方面的知识吧!
糙米有哪些好处?
人们的盘中餐大多数都是精白米的地盘。糙米与白米相比,“皮肤”不像白米那样晶莹透亮,白皙细嫩。原来,糙米比白米多了果皮、种皮、糊粉层和胚等结构,大米中60%~70%的重要营养成分如亚油酸、磷脂、膳食纤维、维生素E、谷维素、胆碱、γ-氨基丁酸、硒、镁和锰、过氧化酶等都集中在这些外层组织中。而胚乳即白米,仅主要含有淀粉和少量蛋白质。
在糙米的主要营养成分中,除淀粉和还原糖含量略低于白米外,水溶性蛋白、游离氨基酸、粗纤维、粗脂肪都比白米高。白米中所含有的主要营养成分在糙米中都存在不说,糙米比白米的营养价值还更高。(见表)
厉害了!皮糙“肉”不糙,糙米好处真不少
常吃糙米好 健康少不了
预防高脂血症 糙米具有降血脂作用,可能与其富含的生理活性成分,如γ-氨基丁酸、膳食纤维、谷维素和其他抗氧化成分有关。
预防高血压 研究表明,米糠中含有的阿魏酸具有降压作用,膳食纤维、谷维素也是调节血压的有益物质。缓衰老,除皱消斑
糙米中含有丰富的维生素E,其最大功效是由内做起,中和自由基,将因日晒、污染、压力产生的自由基消除,增强肌肤组织对伤害的抵抗力,减少氧化造成的肌肤衰老、松弛,避免色素沉着,从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤看起来年轻、明亮。
防脚气病
糙米富含丰富的维生素B1,比任何食物都多。而脚气病的主要病因就是缺乏维生素B1,适量的食用糙米能够有效的防治脚气病。
日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
代主食有利于糖尿病控制
据日本琉球大学的一项研究发现,糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能更好的运转,从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
此外,糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;除此之外,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
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2017-10-31 09:31:50标签: 糙米
2017-10-25 15:54:51标签: 痛经
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