煲汤一般是使用压力锅、瓦罐或者刚锅将一些比较有营养的各种食材放在一起,然后放上水一起经过长时间的煮而做成的汤。煲汤的肉类一般选择蛋白质比较高的肉类,如牛羊肉或者排骨等。煲汤过程中因为食物本身并没有什么味道所以一般会加一些生姜葱等调味料。
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