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鳕鱼怎么做好吃呢?如何分辨真假鳕鱼呢?

2016-08-26

饮食生活中的鱼类是我们最重要的类之一,我们通常吃的鱼类都十分的丰富,而且鱼类可以为我们提供很多的营养,其中鳕鱼是我们很熟悉的一种鱼类,那么鳕鱼怎么做好吃呢?市场上的鳕鱼鱼龙混杂,那么如何分辨真假鳕鱼呢?

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鳕鱼怎么做好吃:

对于很多吃货而言,美味的鳕鱼绝对零他们难以抵挡,而且民以食为天,没有人会放弃美食这条探索的道路,鳕鱼那种鲜嫩的美味,丰富的营养,令人难以抛弃,那究竟鳕鱼怎么 做好吃呢?现在主妇网小编就教大家自己制作鳕鱼炖豆腐做法

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鳕鱼炖豆腐的做法:

1.先将鳕鱼 豆腐 花椒 葱 姜 蒜 蚝油 酱油 糖  料 盐 蒜苗 香菜都准备好

2.然后将鳕鱼解冻之后清洗干净后切成块状,豆腐也切成块状

3.将水倒入锅里烧开后放入豆腐,煮一会后捞出,再将油倒入锅里放入鳕鱼

4.中小火煎成2面成金黄色,再锅清洗干净后倒入油,放入花椒

5.小火炸出香味后丢掉花椒,然后放入葱姜蒜片,翻炒出香味

6.再将鳕鱼放入,倒入蚝油、酱油和料酒,倒入香醋

7.放入白糖,倒入水大火煮开后转成中小火慢慢炖煮,大概炖煮十分钟

8.然后将豆腐放入锅里,炖煮至汤汁收干,撒些蒜苗末,再撒些香菜末即可熄火。

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如何分辨真假鳕鱼 鳕鱼和油鱼的区别:

真鳕鱼表面没有红线,如果发现有明显的红线就不要购买了,如今大部分的鳕鱼都是冷冻切片的,肉的颜色洁白,没有明显红线,而且鱼鳞特别密,并且是一片压一片的长。

如果解冻之后用手去摸鱼皮,手感滑滑的,这就是真鳕鱼,而且一般鳕鱼在销售的时候是不会刮鱼鳞的,并且鳕鱼因为是深海鱼,因此口感特别筋道,但如果口感绵软就代表是假鱿鱼

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