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食用白灵菇的好处有哪些?白灵菇的功效与作用是什么?

2016-08-23
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菌菇类食物在我们的饮食生活中的比例比较大,因为菌菇类的种类实在有很多,每一种菌菇都有自己的营养价值,比如相比今天要讲到的白灵菇,白灵菇就是很常见的一种,通常,菌菇食品具有较高的食用价值。白灵菇是一种私家菜,可以用来养身,对病弱者和老人、青少年有很好的营养调理功效,吃白灵菇是非常好的补钙食品。

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吃白灵菇的好处

我们知道,很多人经常吃白灵菇对身体有非常好的滋补功效,因为白灵菇质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

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白灵菇是补钙的理想之选

很多青少年在身体成长的过程中会出现缺钙的现象,老年人缺钙也会出现骨质疏松等情况,因此,这两类人群是最需要补钙的。白灵菇不但氨基酸的含量高,令人惊讶的是精氨酸、赖氨酸,这些有利于智力发育的营养要素,比国际上称为智力菇的金针菇含量还要高。白灵菇,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,是中老年和青少年补钙的理想之选。

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医药价值

白灵菇之所以能帮助青少年等人群补钙,是因为灵菇具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

食用价值

1、白灵菇的食用价值也是备受人们肯定的,白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,并含多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力,调节人体生理平衡的作用。

2、常吃白灵菇不但能够帮助青少年补钙,还能对老年人的骨质疏松情况有很好的缓解功效,所以说,白灵菇的补钙效果非常好,很多缺钙的人群都可以经常食用白灵菇。白灵菇的吃法非常多,我们可以做凉拌白灵菇,也可以做青椒白灵菇,白灵菇还可以搭配做面食,味道都非常不错。