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吃猪肝的好处有哪些?吃猪肝过量会对人体产生什么危害?

2016-08-22
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猪肝是十分有营养价值的猪身上一个很重要的部分,而且吃猪肝的补血效果也很好,所以很多人喜欢吃猪肝,食用猪肝的的好处有哪些呢?孕妇、贫血的女性、老人和儿童都适合吃猪肝,猪肝有丰富的营养物质,经常吃猪肝可以对人体有很好的补血功效,但是吃猪肝也要注意一些饮食禁忌。

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吃猪肝有什么好处

1、猪肝有哪些营养价值呢?我们身边有很多的人处于贫血状态,猪肝含丰富的蛋白质及动物性质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。

2、吃猪肝可以明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。

3、吃猪肝可以解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

4、吃猪肝可以补血,增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎

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过多吃猪肝会对人体产生危害

1、猪肝不是吃的越多越好,如果吃了太多的猪肝的话,就会导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤以高血压冠心病。猪肝中含有高胆固醇,吃过多的猪肝会加重心血管疾病。尤其是老年人,尽量少吃或者不吃猪肝。

2、猪肝如果在烹饪的时候清洗不干净,或者烹饪不彻底,就会引起中毒或者过敏。猪肝是猪体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病,还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上,多吃可能会引起中毒或过敏。

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3、猪肝中的营养物质可以满足我们的身体所需,孕妇、小孩等吃猪肝有非常多的营养价值,但是,猪肝虽好也要适量吃,一个星期只要吃2-3次就可以了,过量不宜。同时,如果服用一些鱼肝油的话会更好,这样可以防治维生素A过量给身体带来的危害。

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