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黑豆如何煮才能煮烂? 黑豆没煮烂可以吃吗?

2015-11-23
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有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆,即便大火小火炖上2个小时,黑豆也不容易烂,那么如何快速煮烂黑豆?请看下文详细内容吧。

彻底煮烂黑豆的步骤

步骤一:浸泡

黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(现在天热要放冰箱泡)。

黑豆煮不烂怎么办

步骤二:小火熬煮

放砂锅里煮开后转小火再煮3~4分钟左右,关火焖20~30分钟(不要开盖子),其间可以准备别的菜。

黑豆煮不烂怎么办

步骤三:关火焖煮

焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,焖的时间越久越烂。

黑豆煮不烂怎么办

煮烂黑豆的简单方法

1.   用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂;

2.   在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂。

黑豆没煮烂可以吃吗

黑豆没煮烂没关系,只要黑豆熟了就可以吃,虽然口感不太好。没煮熟的黑豆中含有不利于消化的蛋白酶——皂素,半生不熟的黑豆吃了容易引起腹痛腹泻。

黑豆煮不烂怎么办

专题
662黑豆的功效与作用

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