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糖醋里脊怎么做?糖醋里脊做法教学视频在线观看

2016-11-28
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里脊怎么做?糖醋里脊做法教学视频在线观看吃美食是一种享受,但是做美食确是一种成就。所以会吃不如会做啦。下面我们就跟随视频一起去学习糖醋里脊的制作方法吧!&能简单的哦!保证一学就会。

做糖醋里脊,油炸时要特别留意火候,需要炸两遍,第一遍是用温火将里脊炸熟,第二遍用大火将外壳炸焦,吃时外表酥脆,内里香。

食材
猪里脊肉300克 蛋清1只 水淀粉70毫升 盐1小勺 白砂糖2汤勺 香醋2汤勺 姜末1勺 大葱花适量 

详细步骤

1 猪里脊肉切成5厘米长,1厘米粗的小条。 

2 在里脊肉里加入蛋清、水淀粉、盐,搅拌均匀后腌制15分钟。

3 小碗中调入料、香醋、白砂糖和余下的水淀粉,混合均匀制成芡汁。 

4 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将里脊肉放入,炸1分钟左右,待里脊肉颜色微微黄时捞出,接着将油烧至七成热,再将里脊肉放入复炸约1分钟,然后捞出。

5 锅中留底油,烧热后放入姜末爆香,随后放入里脊肉,再倒入调好的芡汁,加入大葱花,拌匀即可。

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