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糖炒栗子是怎么做出来?在家做糖炒栗子需要怎么做?

2017-09-13

糖炒栗子的做法有哪些?天津小吃有很多的美食,糖炒栗子就是比较具有代表性的食物,那么,糖炒栗子的做法有哪些,怎么炒好吃呢?一起和小编来看看糖炒栗子的做法的介绍吧!

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糖炒栗子的做法

做法一

材料

生板栗300g,粗盐300g,白砂糖一汤匙

做法

1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子,深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份,用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2.取一干净无水的炒锅放火上,开中火,放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。

3.盐有点烫后转小火,用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高,食盐粒开始变得发粘,且栗子全被食盐包裹着,等栗子受热均匀后,可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率,使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

4.等炒到盐的颜色变深时,加入一汤匙白砂糖。

5.加入糖后,继续翻炒,此时食盐粒又开始变得发粘,这时要不断的快速翻炒,用铲子从锅底插入往上翻炒。

6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色,即关火,盖上盖子焖一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

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做法二

材料

板栗200g,食用油一小勺,白糖一小勺,干桂花少许

做法

1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟

3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可

做法三

材料

材料:栗子400克。

调料:油10毫升,蜂蜜10毫升,白糖5克,清水适量。

做法

1.栗子洗净用刀在上面划出十字花刀,可稍微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟,浸泡过的栗子放入保鲜盒,把上面的微博孔打开。

2.然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟,取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮,加入蜂蜜。

3.加入白糖,油,和少许清水,盖上盖子用力摇晃保鲜盒,使栗子均匀地灌满调料。

4.再把保鲜盒的微博孔打开,放入微波炉高火3-5分钟,取出即可食用。

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炒好板栗的诀窍

1、栗子一定要把皮划破,保鲜盒上面的微波孔一定要打开,放入微波炉才不会发生爆炸的危险。

2、把划好口的栗子用清水浸泡,是为了让栗子吸取一些水分,微波的时候栗子肉才不会发干。

3、第二次加调料后的栗子,也要加两勺清水,这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。

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专题

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栗子的作用和功效

栗子是我国的产物,栗子有分锥栗和板栗。锥栗的个头较小,板栗个头大,而且富含丰富的铁元素。栗子自古以来在我国的医术里面记载就具有补肾健脾,强壮身体,养胃护肝等功效,所以栗子现在已经成为我们补肾的首选。栗子适应性强,种植容易,所以深受人们喜爱。

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