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小蛋糕在家是怎么做出来?怎么做蛋烘糕好吃呢?

2017-09-13

蛋烘糕的做法及配方有哪些?四川虽以辣着称,但它的甜点也是很不错的哦。那么,蛋烘糕的做法及配方有哪些,怎么做好吃?一起和小编来看看蛋烘糕的做法及配方的介绍吧!

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蛋烘糕的做法及配方

做法一

材料

水140g,酵母2g,小苏打1g,鸡蛋2个,盐微量,面粉140g,白砂糖20g,红糖粉15g

做法一

1、先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。

2、打入鸡蛋,搅均匀。

3、加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。

4、盖上保鲜膜静置1小时,用之前再搅拌下,搅掉大泡。

5、开火(小火),放上小不粘锅,刷很薄一层油。

6、倒入适量面糊。

7、待底部烤好后离火。

8、抹上适量花生酱,撒上肉松,在饼底上加入你喜欢的馅料,对折,即可起锅食用。

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做法二

用料

主料:面粉150克、鸡蛋2个

调料:花生油少许、食盐少许、水140毫升、红糖15克、白糖25克、酵母(干)2克、苏打粉1克

蛋烘糕的做法

1.将红糖与白糖放入热水中,拌匀使其融化,晾至温度30摄氏度左右

2.面粉过筛

3.将干酵母放入面粉中,拌匀

4.鸡蛋打散成蛋液,倒入面粉中

5.再倒入晾好的糖水

6.拌匀成无颗粒状柔滑的面糊,然后将面糊盖好,让其发酵约1.5小时

7.将小苏打与盐放入小碗中,加入少量的水,搅匀使其融解

8.将苏打盐水倒入面糊中

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9.然后用勺子拌匀

10.平底锅内用小刷子刷少许油,用汤勺舀取适量的面糊倒入锅内

11.小火,盖上锅盖

12.烙至面糊凝固

13.然后放上自己喜欢的馅料,我做了沙拉酱肉松馅与花生芝麻馅的

14.然后对折起来即可

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