皮皮养生网> 饮食> 食疗>鸡蛋羹放多少水合适?做鸡蛋羹的配方真的很重要么?

鸡蛋羹放多少水合适?做鸡蛋羹的配方真的很重要么?

2017-09-13

蒸鸡蛋羹放多少水?鸡蛋羹是一种常见的食物,制作可以说非常简单又很难哦。那么,蒸鸡蛋羹放多少水,鸡蛋羹怎么蒸出滑嫩的口感呢?一起和小编来看看蒸鸡蛋羹放多少水的介绍吧!

皮皮养生网

如果小孩子1:2最好,大人吃1:1最合适。

把蛋打入一个容器内,记起蛋液的高度。然后用同样的容器,倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 :水2的量。如果喜欢比较结实的口感,就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋液中搅拌,蒸出来的蛋会比较滑。蒸锅里的水滚了才下锅,大火蒸5分钟后转最小火,在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后,蛋就不会程蜂巢状。

皮皮养生网

方法一

材料

鸡蛋,盐,瘦肉末,香葱,蚝油,熟白芝麻适量。

做法

1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看。

如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。

皮皮养生网

方法二

材料

鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。

5、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。

皮皮养生网

1 1/1

专题

3395
奇妙的配方漫画

漫画的主角泰秀和正赫是儿时的好玩伴,常被欺负的胖墩正赫每次的都被泰秀解救。时光飞逝,长大后的正赫与泰秀再次见面,而这次,正赫为为了“推倒”泰秀展开了自己的攻势。

相关推荐

热度排行榜

资讯早知道

大蒜怎么吃可以补肾?大蒜怎么吃可以壮阳?

1 大蒜是生活中的一种健康食材了,大蒜的作用有很多了,那么下面一起去看看大蒜怎么吃可以补肾?大蒜怎么吃可以壮阳?你一定会有收获的! 2 大蒜有补肾壮阳的作用吗 大蒜有一定的补肾壮阳的作用。 大蒜是一种性温,味辛,能促进血液循环,并且含有丰富的维生素C、维生素B族和锌元素的食物,而维生素C有维持精子质量

+1
吃什么可以减肚子?减肚子效果好的食物有哪些?

1 生活中有些食物是有很多帮助脂肪的消融的,那么你知道吃什么可以减肚子?减肚子效果好的食物有哪些?下面是一些减肚子食物的推荐了! 2 减肚子食物一:莲藕 莲藕为什么能减肚子呢?因为莲藕有利尿的作用。它能帮你把体内的废旧物质排出体外,同时还有净化血液的作用。将莲藕打成汁的减肚子效果最好,而且你可以加

+1
奶酪蛋披萨的做法是什么?奶酪蛋披萨具体详细步骤图

美食永远在我们生中不断的诱惑,有很多人都是比较喜欢吃一些披萨,而这款奶酪蛋披萨到底要怎么做呢? 用平底锅就能做的家庭版披萨,超实用!

+1
提神就想到喝咖啡?除掉咖啡这些食物吃了让你精神百倍!

1 加班久了就想睡觉桌子旁边必不可少的就是咖啡了,可是咖啡喝多了对身体有害呀,提神就想到喝咖啡?除掉咖啡这些食物吃了让你精神百倍! 2 1.水 人体在缺水状态会更容易感到疲倦,适当补充水分,可促进新陈代谢、帮助提神,亦可加入柠檬或柑橘类,变成符合自己口味的加味水,尤其带点酸味提神效果更佳。 2.薄荷茶 薄荷

+1
冬天应该怎么预防高血压?冬季预防高血压的方法

亲爱的小伙伴们你们有高血压吗?或者你们的家族中有没有高血压的病史呢?如果有的话你们就要注意了,你们的发病率还是非常高的,冬天就要到了,小编就告诉大家几个预防高血压的方法,冬季一定要保护好自己呦!

+1