赤小豆是我们经常吃的豆子一种，长相跟红豆极为相似，但是却又不是红豆，而且比红豆还要贵，我们经常使用赤小豆煮粥，那么大家知道赤小豆的食用方法有哪些吗？赤小豆的功效与作用又有哪些呢？下面，小编来为大家做一下相关的介绍，希望能够给大家带来一定的帮助。

赤小豆和红豆有什么区别

1、从本质上看：赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆和红豆的功效与作用

红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏，促进排毒排便，很适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃红豆，可以提高身体免疫力，促进身体健康发育。此外，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，不能和红豆相混。这种赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。

赤小豆的食用禁忌

虽说赤小豆具有养颜解毒和利水消肿的功效，但是人的体质各不相同，并非所有的人都适合食用赤小豆来补充营养，那么哪些人不宜食用呢？

赤小豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外，尿多之人和身体消瘦之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有益水的功能。

赤小豆什么人不宜食用的情况，尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，就不宜食用赤小豆。即使体质正常的儿童，也不宜吃太多赤小豆，因为儿童尤其是小儿消化功能较差，进食太多赤小豆会导致消化不良。另外，正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人，也不宜同时食用赤小豆。

赤小豆的营养价值

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

赤小豆的作用与功效

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

[用途]用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

[用法]煮食，煎汤或研末服。

桂圆的功效与作用莲子的功效与作用核桃的功效与作用

赤小豆和红豆的区别

红豆， 个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。

赤小豆， 个头较小，呈细长形 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

赤小豆常用搭配

1.赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2.赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。

3.赤豆250克，煮粥食，可通乳。

4.赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。

5.治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。

6.赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。

7.赤豆研成粉末，用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓)，一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。

8.赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

9.茅根赤豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。

赤小豆的做法大全

煲猪骨赤小豆汤

材料：

老黄瓜——一个

猪骨——10两

赤小豆、扁豆——合5钱

无花果——4粒

陈皮——1片

做法：

1.猪骨洗净，出水。

2.陈皮浸软刮瓤，备用。

3.老黄瓜洗净切件。

4.水开后，将所有材料放入汤煲内煮滚，慢火煮2小时30分钟。

步骤：

小贴士：老黄瓜有祛湿利尿功效，能帮助孕妇排尿畅通。至于陈皮虽然正气有益，但需刮瓤以减低湿热。

赤小豆粥

食谱原料

主料：赤小豆(150克) 糯米(150克)

调料：赤砂糖(10克)

制作方法

将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

适用人群

孕早期的准妈妈

健康提示

健脾益气生乳，利尿消肿，凡产后均可食用，对于乳汁缺乏，产前水肿尤宜。

赤小豆无花果汤

食谱原料

无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。

制作方法

1、赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。

2、加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。

3、转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。

4、加入无花果，大火煮10分钟。

5、汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。

适用人群

1-3岁宝宝。

健康提示

无花果，这种在在地中海沿岸国家被称为“守护之神的圣果”富含17种氨基酸，可激活体内免疫细胞，排除毒素净化肠道。

赤小豆它具有利水消肿、清热去湿的功效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、解除内脏疲劳。

黑花生是高蛋白质高硒的健康食品,具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力的功效。